Mantecados de Gilena Thermomix
Ingredientes:
- 250 grs de manteca de cerdo
- 250 grs de azúcar
- 1/2 kilo de Harina
- 25 grs de canela
- 150gramos de almendra tostada y molida.
- Ajonjolí
Preparación:
- Triturar las almendras tostadas en la thermomix, V-5-7-9.
- Añadir la manteca al vaso y programar 5 minutos, 37º, V-3.
- Incorporar ahora la canela, el azúcar mezclar 1 minutos, V-3.
- Incorporar la harina y poner 2 minutos velocidad espiga.
- Sacar del vaso y poner en una fuente o ensaladera, metemos en el frigo aproximadamente 1 hora.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada o alfombrilla de silicona con la ayuda de un rodillo.
- Cortar los mantecados con cortapastas o hacer una bola y aplastarlas con la mano.
- Colocar en la bandeja del horno, a la que previamente habremos puesto el papel de hornear.
- Hornear los mantecados a 180º durante 25-30 minutos, o hasta que estén doraditos.
- Dejar enfriar en la bandeja y cuando estén completamente fríos pasar a la fuente o plato de servir.
- Hay que manejarlos con cuidado que son delicaditos.
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